中文品名☁☁│：酒石酸氫鉀

別名☁☁│：酒石酸單鉀鹽;酸性酒石酸鉀;重酒石酸鉀;重酒石;2,3-二羥基-(R-(R*,R*))-丁二酸單鉀鹽;酒石酸鉀;酸式酒石酸鉀;L-酒石酸二氫鉀;L-酒石酸鹽氫鉀;L(+)-酒石酸單鉀鹽;塔塔粉

英文名稱☁☁│：Potassium bitartrate

英文別名 ☁☁│：Potassium acid tartrate; Acid potassium tartrate; Potassium hydrogen tartrate; Cream of tartar; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-, monopotassiu; Potassium Bitartarate; potassium(2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate;potassium3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; butanedioate, 2,3-dihydroxy-, potassium salt (1:1)

分子式☁☁│：KHC4H4O6

分子量☁☁│：188.18

CAS:  868-14-4;35-04-1;6381-58-4

性狀

無色或白色結晶性粉末│▩，無臭│▩，有愉快的清涼酸味↟☁▩。相對密度1.984↟☁▩。易溶於稀無機酸；鹼溶液或硼砂溶液↟☁▩。不溶於乙醇或乙酸↟☁▩。

主要用途

作為分析試劑│╃╃·、緩衝劑│╃╃·、還原劑等│▩，用於調味品│╃╃·、食品加工│╃╃·、電鍍│╃╃·、製藥工業│▩，被食品工業稱作塔塔粉│▩，主要用作膨鬆劑↟☁▩。

質量指標

符合食品安全國家標準│╃╃·、美國食品化學法典│╃╃·、日本食品新增劑標準

包裝

外包裝☁☁│：塑膠編織袋│╃╃·、牛皮紙袋或複合袋↟☁▩。內包裝☁☁│：聚乙烯吹塑薄膜袋

規格

25KG/袋