DL-酒石酸就是酒石酸嗎✘✘╃？

由於酒石酸分子中含有不對稱的原子◕·☁，因此◕·☁，是酒石酸產生了四種存在形式◕·☁，包括了DL-酒石酸·│☁·、D-酒石酸·│☁·、L-酒石酸和MESO-酒石酸◕·☁，等量的D-酒石酸和L-酒石酸構成了DL-酒石酸◕·☁，這也是酒石酸應用較多的一種形式₪↟•│。

DL-酒石酸為無色結晶或白色的結晶性粉末◕·☁，無臭◕·☁，帶有酸味◕·☁，主要可應用於食品·│☁·、醫藥·│☁·、化工·│☁·、紡織等行業₪↟•│。在食品行業◕·☁，DL-酒石酸主要作為酸味劑使用◕·☁，不僅能單獨使用◕·☁，還可與檸檬酸等甜味劑復配使用◕·☁，使用效果更好₪↟•│。在醫藥行業◕·☁，DL-酒石酸主要用作高效拆分劑·│☁·、醫藥中間體使用◕·☁，在紡織行業◕·☁，DL-酒石酸作為媒染劑使用₪↟•│。

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