透過提取法☁✘╃☁、半合成法☁✘╃☁、化學合成法☁✘╃☁、發酵法等途徑我們可以獲得DL-酒石酸₪▩╃,我們製備DL-酒石酸主要是將它作為增香劑☁✘╃☁、膨鬆劑☁✘╃☁、螯合劑☁✘╃☁、增效劑等各種助劑₪▩╃,並廣泛應用於食品☁✘╃☁、醫藥☁✘╃☁、化工☁✘╃☁、輕工等行業↟••。
目前₪▩╃,在食品工業中₪▩╃,DL-酒石酸主要與檸檬酸☁✘╃☁、蘋果酸等配合生產飲料☁✘╃☁、罐頭☁✘╃☁、果醬☁✘╃☁、糖果等產品₪▩╃,能取得更為理想的效果↟••。
DL-酒石酸在醫藥工業中主要用作醫藥中間體和高效拆分劑₪▩╃,它可與單寧配合用作酸性染料的染色劑₪▩╃,此外₪▩╃,在皮革☁✘╃☁、水泥☁✘╃☁、照相顯影等行業也有重要應用↟••。
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