DL-酒石酸為無色的結晶或白色的結晶粉末╃▩☁││,無臭卻帶有酸味╃▩☁││,易溶於水╃▩☁││,也溶於甲醇₪✘、乙醇₪✘、甘油等極性溶劑╃▩☁││,但微溶於乙醚╃▩☁││,部分溶於氯仿·◕☁。
目前╃▩☁││,使用DL-酒石酸的主要有醫藥₪✘、食品₪✘、化工₪✘、輕工等行業╃▩☁││,其中╃▩☁││,DL-酒石酸在食品加工領域可作為優質的酸味劑╃▩☁││,與蘋果樹₪✘、檸檬酸等食品新增劑配合使用·◕☁。在醫藥領域╃▩☁││,DL-酒石酸則用作醫藥中間體₪✘、高效拆分劑╃▩☁││,在紡織領域用作媒染劑·◕☁。
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